通過(guò)***生豬屠宰設(shè)備浸燙后的家畜脫毛體表不受損害，胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設(shè)備的使用要求。

      1、生豬屠宰場(chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，防止豬屠宰設(shè)備受到污染，所有加工車(chē)間均采用水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。

      2、豬屠宰設(shè)備工藝采用流水線生產(chǎn)，設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。

      3、在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車(chē)間的交叉污染及平面運(yùn)輸。

      4、對(duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對(duì)各車(chē)間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。

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